Coups de pinceaux dans le creux d’un souvenir(10) LES CASADIELLES DE VALENTINA
Ingredientes 1/2 vaso de aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco 1/4 vaso de anís 1 yema de huevo 1 cucharadita de levadura en polvo 100 gr. de mantequilla 100 gr. de nueces tostadas 100 gr. de avellanas tostadas 100 gr. de azúcar 70 cl. de agua 1 kgr. de harina y sal
Para elaborar la masa mezclamos el aceite, el vino blanco y una cucharadita de sal en una fuente proporcionada a las cantidades. A continuación añadimos la levadura en polvo, la mantequilla y la yema de huevo. Mezclamos todo bien y empezamos a añadir la harina poco a poco, hasta conseguir una masa compacta y homogénea que no resulte pegajosa. Extendemos la masa sobre una mesa previamente enharinada con la ayuda del rodillo y la dejamos reposar durante unas horas cubierta con un paño seco. Se trituran las nueces y las avellanas, y se mezclan bien con el azúcar, el anís y el agua. Para elaborar las casadielles vamos cortando la masa en pedazos regulares que rellenaremos con la mezcla de nuez y avellana, dándoles forma cilíndrica y aplastando los lados con un tenedor como si fueran unas empanadillas para evitar que se nos salga el relleno al freír. En una freidora o sartén con aceite abundante y bien caliente vamos introduciendo las casadiellas, que vamos sacando a una fuente según se vayan dorando. Finalmente, espolvoreamos azúcar por encima y se dejan enfriar unas horas antes de consumir. Georgina Muñoz Gil
Le Club García Lorca de la rue Saint Léonard avait été régenté par un couple d’Asturiens : Valentina et Rafael. La cuisine de Valentina s’emplissait de fumets qui incitaient tous les habitués à s’attabler pour les déguster. Aux approches des fêtes de fin d’année, on pouvait manger un dessert typique des Asturies : les inimitables « Casadielles » de Valentina. Les souvenirs sont faits d’une étrange matière, celle de l’imagination. Il me suffit de fermer les yeux et sans le moindre effort, je savoure la pâte avec ses fruits secs, sa pointe d’anisette et le merveilleux arôme qui me transportait magiquement loin, très loin des murs du García Lorca. Et aujourd’hui même si cela peut sembler contradictoire, c’est vers le Plat Pays qu’elles me mènent ! Je vous souhaite bon appétit !
Chroniques Correspondants Par Georgina Muñoz Le club FGLorca rue St Léonard Le tableau de F.G.Lorca La visite de Marcos Ana 1° Festival de la juventud Syndicalista Angel Rozas La Tortue Michaela Vidala Julian Grimau Le Juke-boxdu FG.lorca Las Maletas Les Casadielles L"Aristocrate La Chemise Viva la Republica Nos vamos a Tilff ! 1966 : le charbonnage du Hasard de Cheratte tue un Les premiers mai à Liège Annie, fille de mineur en grève ! Le temps " Des Cûtès peûres ! " Le match Belgique-Espagne à Slessin- 1969 El hombre que vio dos veces la aurora boreal Un voyage au cœur du temps, la soirée du 20 novemb Par Mario Lada Inauguration club Herstal Manolo Rodriguez Liverons Iguanzo Pierre Demoulin Les fonderies Mangé Nieves Medina Manifestación Ana Ponce Nieto Liège: un chemin d'aller- retour Les menus L'accueil Communiqués Bienvenue Mémoire 2010 Nos soirées Histoires de familles Photos-Archives Poètes-Chansons Chroniques Histoire du football club F.G.L E-mailC hroniques d'une époque
M EMORIA 2010
Copyright © generacionlorca 2010 .Tous droits réservés